Hola sergio,
para cuantificar las cargas de un entrenamiento hay que tenr en cuenta la duracion, la carga de los ejercicios dependiendo de oposicion, media o pista entera, etc… y la intensidad de la misma.
Realmente es complicado cuantificar una carga, y aunque es importante cuantificar las cargas tambien creo que es importante que los jugadores valloren la carga tanto de ejercicos como de sesiones. Me explico puedes hacer una tabla de medicion del 1 al 10 para que los jugadores valoren tanto ejercios o al final del entrenamiento, 1 poco exigente y 10 maxima exigencia. Asi conseguirias saber la carga que es supone a tus jugadores el entreno y podras medir las cargas de tus entrenos. Hacerlo por ejercicios te supondra una base de datos de la carga que supone cada ejercicio y asi a la hora de planificar tendras una guia que te va a servir.
espero haber podido ayudarte,